Cucina

LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA

Avete finito di abbuffarvi di lasagne, tortellini e agnello per le feste pasquali?

Prima di ripartire con porchetta e mortadella, panini sacri durante la festa della Madonna della Libera, vi offro un digestivo gustoso e semplicissimo da preparare.

INGREDIENTI:

Saila extra-forte 80 gr

Alcool 400 gr

Acqua 600 gr

Zucchero 480 gr

PREPARAZIONE:

Portare ad ebollizione l’acqua, unire lo zucchero e spegnere il fornello.

Tritare la liquirizia fino a ottenere una polvere sottile ed aggiungerla al composto con lo zucchero.

Mescolare fino al completo scioglimento della stessa e lasciare raffreddare.

Aggiungere l’alcool, mescolare, filtrare con l’aiuto di un tovagliolo di lino e imbottigliare.

Riporre nel frigo e consumare dopo almeno 12 ore.

Duilia Del Gizzi