Vediamo un po’ cosa abbiamo in cucina, perfetto c’e’la farina,
c’e’ il lievito, ci sono le uova e una dolcissima marmellata ai mirtilli.
[...]Facciamo una crostata….mhhhh gia’ne sento il profumo.
Ingredienti:
:
o
150 gr di farina
o
65 gr di zucchero
o
1 uovo
o
1 tuorlo
o
80 gr di burro
o
180 gr di marmellata ai mirtilli
o
Sale, un pizzico
Preparazione:
:
o
In una ciotola capiente mettiamo la
farina setacciata, una presa di sale, lo zucchero e il burro, incorporiamo il
burro alla farina cercando di ottenere in composto di briciole.
o
Nel centro formiamo la classica fontana,
aggiungiamo l’uovo, leggermente sbattuto, e due/tre cucchiai d’acqua fredda.
o
A questo punto lavoriamo per bene
tutti gli ingredienti, fino a quando non raggiungeremo un impasto liscio ed
omogeneo. Formiamo una bella sfera, avvolgiamola in una pellicola trasparente e
mettiamola in frigo per almeno 30 minuti.
o
Trascorso questo tempo, stendiamo la
pasta e foderiamo uno stampo per crostate, tagliamo la pasta in eccesso e
rimpastiamola di nuovo, formando almeno 8 strisce larghe.
o
Con un cucchiaio spalmiamo la confettura
di mirtilli sopra l’impasto e, disponiamo le strisce l’una distante dall’altra.
o
Facciamo cuocere la crostata in forno
gia’ caldo a 180 gradi per circa 45 m o comunque fino a
quando il famoso stuzzicadenti ne uscira’ asciutto
o
Se volete, prima di infornarla potete
spennellare la crostata con il tuorlo sbattuto
Ecco la mia crostata profumata ai mirtilli.
Diletta
Torrini (www.dilettandosi.com)
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